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苏州王森西点亚博体育靠谱么安全8学校

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苏州的西点亚博体育靠谱么安全8学校

来源:教育联展网????编辑:佚名????发布时间:2019-10-08

  • 苏州的西点亚博体育靠谱么安全8学校

    苏州王森西点烘焙学院

    一所培养了世界冠军的西点院校

    快速咨询

目前由于经济发展国内各行业竞争不断加大,无论是哪个行业,人才一直是被高度重视的;西点行业高技能人才一直存于稀缺状态,对于优秀人才的需求率是其他行业的2倍以上。目前我国已经渐渐进入烘焙食品大众消费时期,烘焙店的数量也在逐年递增,但优秀的西点人才却很空缺;据相关数据显示,未来的西点师需求率更高,需求量高达200万;因此,即使是现在进入西点行业也不会失去机遇。近些年,选择开店创业的人员数量直线上升,私房创业也逐渐兴起,也证明了西点行业的前景空间大。

品牌的故事

  • 【人物介绍】

    王森创始人


    他,被业界誉为圣手教父,拥有超过十万的学子,用残酷的魔鬼训练打造出第44届世界技能大赛烘焙项目冠军。

    他,是国内高产的美食书作家,200多本美食书籍畅销国内外。

    他,是跨界大咖,覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。

    他,被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是Prosper Montagne美食俱乐部的成员。

    他被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。

    他,创办的王森集团被评为“国家级高级技能人才亚博体育靠谱么安全8基地”,他的工作室被评为“国家级技能大师工作室”。

    他,就是《亚洲咖啡西点》、王森美食文创研发中心创始人,王森学校创始人——王森。

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    苏州的西点亚博体育靠谱么安全8学校

    苏州王森西点烘焙学校介绍


    王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能亚博体育靠谱么安全8学校之一,也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力量,每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动,始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。

    百余个前沿教室,总设备价值超过上亿元,学校每年都会更新一批超先进的设备,保证教学与市场同步,确保学生掌握中、高档设备熟练的操作。



为什么要选择王森

光辉历程


27年专注西点教育亚博体育靠谱么安全8国内顶级教学机构


前景广阔


西点行业人才需求旺盛,王森学员具备较强竞争力


国际授课


拥有研发老师30余名;对接国际教学水平


学习环境


学校拥有国内花园式学习环境;欧式教学环境


行业设备

斥资上亿元引进原装进口设备

行业地位

国家级高级技能人才亚博体育靠谱么安全8基地

行业杂志

出版发行西点专业书籍300本以上

荣誉奖章

世界美食类数项大奖金奖夺主

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王森作品展示

苏州的西点亚博体育靠谱么安全8学校

王森的蛋糕制作应该注意什么

制作蛋糕的注意事项有哪些呢?

其一,鸡蛋的选择:新鲜的鸡蛋一般表面比较粗糙,蛋壳完整,鸡蛋应该放进冰箱冷藏,在使用之前,要将鸡蛋放在常温下,若是需要用鸡蛋打发蛋白,必须要将蛋黄和蛋白干净的分开,否则,蛋白就打发不开了;

其二,怎么打发蛋白:首先要保证打发蛋白的容器干净,擦干净水分,千万不能沾有油,而且蛋白中不能带有蛋黄,等到蛋白打发到成为固体,不会流动的时候,方可往里面加糖;

其三,面粉过筛:将面粉放进筛子,一边在不锈钢盆上面晃动,一边拍打筛子边沿,过筛的面粉拌在奶油里才没有颗粒,也会在烘焙后的蛋糕里面更加具有蓬松感;

其四,解冻奶油:使用奶油前必须要将奶油进行解冻,因为冰冻的奶油是无法操作和制作的,具体解冻是将其置于常温下,慢慢软化到用手指轻轻按压奶油,奶油会凹陷的程度就可以了。

王森西点烘焙课程教学模式

院校社会使命:实现人才和资源的整合,真诚,友善培养卓越的高质量的职业人才

  • 互动式交流,深入了解学员教学所需和教学目的

    深入沟通

    1
  • 2

    水平测试

    专业知识技能测试,评估学员知识技能掌握程度

  • 定制专属教学方案,针对学员情况进行跟踪辅导

    定制教学

    3
  • 4

    实训教学

    95%课程内容主要在于实践和熟练掌握设备

  • 专业老师全程跟踪辅导,定期测试巩固教学知识

    定期测试

    5
  • 6

    毕业设计

    学员根据学习进度,按要求完成拟定毕业设计

  • 进入市场完成实训,锻炼技能和积累工作经验

    市场实践

    7
  • 8

    考取证书

    为了保证学员技术需达标考取职业技能定级证书

课程设置

BAKED&DESSERTS-烘焙甜点班

课程对象

寻求潜力行业的梦想创业者

学习新技术,转战新行业的零基础人群

喜爱烘焙甜点,追求高品质生活的兴趣人群

课程简介

王森经典专业之一,课程内容由法国MOF老师参与指导开发

,以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为

主;法式甜品、咖啡课程为辅,并略教当下流行的翻糖蛋糕。

学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术,可从事面包、蛋

糕 相关技术类工作;95% 以上的实操课程,练就扎实的专

业技能; 以制作原理为主,教授各类技术的要点,巩固基

本功; 配备知名品牌的专业设备。

课程时间 900小时
课程内容

一、面包课程(43%)

二、蛋糕饼干课程(20%)

三、甜品课程(13%)

四、翻糖课程(7%)

五、咖啡课程(10&)

六、外交公开课(7%)

王森师资力量介绍

  • 肖老师

    真是人如其名,有文采有内涵的一位老师,肖老师的话语,总是充满着诗意,蕴含着哲理。他把真诚和廉洁视作为人处世的准则

    咨询老师
  • 周老师

    帅气的周老师,一向风度翩翩,他总是很温柔,说话和气,这个评价并不高,他总是彬彬有礼的,还有他是聪明绝顶
    咨询老师
  • 陶老师

    陶老师的教学名不虚传很好。陶老师把每节课安排得恰到好处,每堂蛋糕课,她都讲得十分详细,生怕我们做不来

    咨询老师
  • 张老师

    张老师,可是学校公认的美女老师哦。张老师授课时生动形象,极具幽默感,非常能调动课堂气氛,寓教于乐,激发学生无限潜力

    咨询老师

学烘焙的发展前景怎么样

就业前景

现在西点烘焙行业发展是越来越好的,大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高,口味好的店在假日会有排很长队的情况,市场还是很大的,而且西点烘焙相比于厨师来说,是很好的选择,从长期发展来说,无论是作为职业还是自己创业,都是很不错

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  • 烘焙西点班

    四大课程内容针对性强化

    烘焙西点创业亚博体育靠谱么安全8班,是由烘焙西点亚博体育靠谱么安全8行业佼佼者王森学校针对西点店创业、烘焙西点行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品烘焙店创业亚博体育靠谱么安全8课程,课程包含王森学校各项率先研发西点技能亚博体育靠谱么安全8,行业水准,让零起点学员也能够成功创办经营一家烘焙店,获得羡煞旁人的成功事业,也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。

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  • 咖啡甜品班

    五大课程内容零基础亚博体育靠谱么安全8班

    王森学校一年咖啡甜点创业亚博体育靠谱么安全8班是由咖啡西点亚博体育靠谱么安全8行业佼佼者王森学校针对于零起点咖啡店创业者、咖啡求职者、咖啡爱好者创办的精品亚博体育靠谱么安全8课程,一年咖啡甜点创业亚博体育靠谱么安全8课程是一门“精通咖啡亚博体育靠谱么安全8全程+饮品亚博体育靠谱么安全8+甜品亚博体育靠谱么安全8+烘焙亚博体育靠谱么安全8+西餐烹饪亚博体育靠谱么安全8+店面管理亚博体育靠谱么安全8”的完整咖啡创业体系亚博体育靠谱么安全8课程,理论与实践并重.

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  • 西式料理班

    西式料理四大课程精选

    王森学校西式料理创业班是一门针对于西餐求职者、西餐从业者、西餐爱好者创办的精品西餐亚博体育靠谱么安全8课程,课程内容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同国家代表风格菜肴以及铁板烧亚博体育靠谱么安全8。

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  • 法式甜品班

    精选七大甜品班内容

    幸福西饼法式甜点蛋糕班是由王森学校邀约授课的国际知名法国甜品MOF老师及王森学校资深甜品研发大师共同研发完成的国内的法式甜品亚博体育靠谱么安全8课程,是一门针对于法式甜品爱好者、法式甜品进修、法式甜点创业等人群制定的甜品程。

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考试资讯

红曲双色淡奶油金丝卷包的做法步骤





原料:

中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶55克、淡奶油100克

主面团:高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、红曲粉3克

切碎的蔓越莓适量

做法:

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。


2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,取出一半面团放入盆中,盖上保鲜膜。另一半面团加入红曲粉,继续搅拌至吸收。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。


3、发酵好后 分别排气,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。


4、取原色面团压扁,排气,擀成长椭圆形。


5、将红色面团压扁,排气,擀成长椭圆形。


6、在原色面片上面均匀抹油,然后将红色对齐铺在上面。


7、用刮板从中间均匀切断分成两份后,将两个面片叠起来。再用刮板均匀切条,两端不切断。


8、用手捏住两端相反上劲,盘起来,放入不粘模具中。再放到烤架上。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。


9、最后发酵结束,表面刷蛋液。


10、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右至上色。如果顶部上色过快,注意加盖锡纸。




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